ΘΕΜΑΤΑ: Αυτή είναι εν ολίγοις η γευσιγνωσία...

• Πότε να πιω το κρασί στο σπίτι μου για να το απολαύσω;
• Το μεσημέρι στο τραπέζι;
• Το απόγευμα σαν απεριτίφ;
• Το βράδυ με την παρέα που θάρθει σπίτι;

Αν το κρασί που αγοράσατε είναι π.χ. λευκό, ξηρό, τελευταίας εσοδείας , ας πούμε μια Μαντινεία, και ο/η σύζυγος έχει μαγειρέψει κοκκινιστό με πατάτες, αφήστε καλύτερα το κρασί σας για να το πιείτε το απογευματάκι με ξηρούς καρπούς στο μπαλκόνι, ή το βράδυ με την παρέα σας.

• Να το βάλω στο ψυγείο ή να το αφήσω έξω και να το βάλω στο ψυγείο λίγη ώρα πριν το πιούμε;

Βρείτε ποιο είναι το πιο δροσερό μέρος του σπιτιού σας (κάποια ντουλάπα σε βορινό δωμάτιο, το υπόγειο αν υπάρχει), κι αφιερώστε αυτό το χώρο στα κρασιά που αγοράζετε.

• Το κρασί θέλει ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος για να διατηρηθεί λίγο ή περισσότερο καιρό;

Λίγη ώρα πριν πιείτε το κρασί κρυώστε το στο ψυγείο-πάντα στη συντήρηση και ποτέ στην κατάψυξη.

• Το ποτήρι που θα πιω το κρασί μου πρέπει να είναι υποχρεωτικά ποτήρι κρασιού;

Ναι. Το ποτήρι κρασιού είναι κατασκευασμένο έτσι ώστε να εκφράζει καλύτερα τα ευαίσθητα γευστικά χαρακτηριστικά του κρασιού. Αν χρησιμοποιήσουμε άλλο ποτήρι, το κρασί "χάνει".

• Ανοίγουμε το κρασί.
• Καθόμαστε αναπαυτικά, χαλαρώνουμε και αφιερωνόματε στον εαυτό μας για να "ξυπνήσουν" οι αισθήσεις μας.
• Δεν γεμίζουμε το ποτήρι.
• Βάζουμε τη μύτη μας μέσ' στο ποτήρι και πριν το βάλουμε το κρασί στο στόμα, προσπαθούμε να το μυρίσουμε.
• Κουνάμε το κρασί στο ποτήρι και το ξαναμυρίζουμε. Δεν είναι το ίδιο.
• Το γευόμαστε. Η γεύση του στο στόμα μας αποκαλύπτει κι άλλες πλευρές του χαρακτήρα του .
• Κι ενώ το κρασί έχει τελειώσει, κάτι μας μένει για αρκετή ώρα από τη γεύση του

Τώρα αν, το κρασί που αγοράσατε δεν σας ενθουσίασε γευστικά, προσπαθείστε την επόμενη φορά να διαλέξετε κάτι καλύτερο.
Πάντα υπάρχει ένα  πολύ καλύτερο κρασί απ' αυτό που δοκιμάσαμε.